[2023][台中市][西區]暮藏和牛鍋物

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暮藏和牛鍋物 火鍋介紹

Google 星級	4.8 顆星
Google 評論數	4594 則評論
餐廳位置	403 台中市 西區 華美街390號
餐廳電話	04 2326 0399
營業資訊	星期一 11:00–14:00 17:00–23:00 星期二 11:00–14:00 17:00–23:00 星期三 11:00–14:00 17:00–23:00 星期四 11:00–14:00 17:00–23:00 星期五 11:00–14:00 17:00–23:00 星期六 11:00–14:00 17:00–23:00 星期日 11:00–14:00 17:00–23:00
平均消費
Google 導航	暮藏和牛鍋物的Google Map
官方網站	暮藏和牛鍋物的官方網站
訂位資訊
外送資訊	暮藏和牛鍋物的外送連結
獲獎紀錄

餐聽簡介

極簡裝潢風格的時尚餐廳，供應精緻日式料理與傳統火鍋。

暮藏和牛鍋物 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：桌邊服務很好 肉和海鮮很好吃 環境乾淨 好評網友：海之湯底 非常鮮甜～很好吃推薦穩五星 好評網友：氛圍很棒 食材高級
4星 好評	好評網友：以日式囲炉裏傳統火鍋、日本A5、澳洲M9和牛、伊比利豬、桂丁雞肉、帝王蟹等頂級活海鮮，及招牌專人桌邊服務為著稱。 可惜在服務途中，宮崎和牛擺盤的木製飾牌不慎掉進鍋裡，員工僅詢問是否要換一鍋。 說真的，若端進去再拿出來，也不曉得有沒有換，而且這些鍋內已煮熟的食材肯定也是沒法更動，所以作罷~~ 好評網友：湯頭鮮美，肉質不錯，每天能點到的牛種跟海鮮都不同，如果有非吃不可的品項，建議先打電話確認。 服務好的沒話說，詳細的介紹，適時的插話，和親切的桌邊服務，可以將心思放在聊天與享用美食上。 如果套餐內容再多點副餐可能會更好。 好評網友：海鮮、蟹膏粥、甜點都很讚 希望週邊服務可以多加強😃
3星 中立	中立網友：看了google的評價，想替男朋友過生日 衝著高評分以及桌邊服務而來！ 但是令人失望，不會在二訪！ 店家地點，停車位很難找，光排鄰近公園停車位已經排了20分鐘！當時已經提前一個小時出門… （最後折抵停車費時要客人先付錢取車，再折返到店家憑車票折抵…比較麻煩） 食材新鮮好吃，但是量少，CP值不高⋯⋯ 剛進門覺得裝潢有質感，桌數不多，想說那服務品質一定很好，實際滿令人失望的。 最初接洽的服務人員介紹菜單食材時，咬字口語不清，講得很快，好像也不在乎客人聽的懂還是聽不懂，一開始還以為是自己聽不清楚，但是男友也是….有點傻眼！ 在點好餐時，有說如果需要服務請對我們揮揮手，我們就會過來（那時候還覺得滿貼心的…沒想到後來根本被遺忘，好像自己根本在吃石二鍋…） 除了介紹菜單的人員以外，另外還有2-3位不同的人來服務，服務態度都很好，也很好聊。 上湯鍋及菜盤的時候，服務人員會將菜一一擺放至鍋中，很賞心悅目，湯頭也很不錯。 當天12/20消費4853，有四盤肉盤，服務人員先示範兩種肉品便離開，當時桌面只能放兩個肉盤，另外兩盤在我身後（因桌面放不下，後方放了一個小方桌），但是令人傻眼的是，他示範完那兩盤，再也沒任何服務人員來關心我們這桌過…我們吃完第一盤，盤上空空如也，正常有收服務費的餐廳，是會有服務人員來幫你收拾掉空盤的，但是我們那時候遲遲等了十幾分，其他服務人員都是走過去，（或者在我們隔壁桌全程服務的，連回頭看一眼都沒有，明明轉身就能看到我們），我真的超傻眼⋯⋯後來等了十來分而且也沒任何服務人員來跟我對到眼，甚至我舉手也沒人理我，我索性自己站起來將空盤跟後面的肉盤調換….就這樣把肉盤吃掉… 在這過程中，本來我們知道點白飯可以煮成粥，所以跟服務人員說要煮粥，但是當時看到隔壁桌特人正說著，先吃飯，沒吃完再煮粥，當時才知道飯是可以選擇先上的，在這過程中，我們跟服務人員說，可不可以先上一碗，他們說好，結果我一碗白飯大概足足等一個小時吧，真的不誇張….. 等到四盤肉都吃完的時候…..也沒人來收，沒人來關心，我又等了10來分，我舉了手很久才有服務人員看到我們，過來問….我才能告訴他什麼時候能上海鮮……………..然後當時跟我說正在準備….！ 但是最糟糕的地方來了⋯⋯在煮的過程中，有蚊子從桌上飛過，服務人員看到了，我們也都看到了…服務人員直呼抱歉，也表示可能是我腳邊的液體電蚊香沒了，其實當下覺得沒關係，等等補上就好，我還特地用手機手電筒照亮跟服務人員一同看看是不是沒蚊香液體了，確定是沒有了，說等等會補上，說著抱歉然後離開了。 約莫半個小時都沒消息…..然後那隻蚊子依然在我們桌面上桌旁在那邊飛…打也打不到….後來開始叮我們！ 我們等了半小時完全沒下文，接著我們開始舉手揮手….完全沒有任何服務人員看到…. 服務人員好像都各自忙各自的… 到後來我們看服務人員很忙碌⋯⋯就站起來去跟服務人員說⋯⋯大概又等了好一下，有人來幫我們煮海鮮時，才有人來換液體電蚊香！ 還有飲料的部分，我點水果茶，喝不到半杯變成苦澀的，應該是檸檬皮的關係，但是這樣的水準我真的也傻眼⋯⋯ 還有桌與桌的距離太近，整體店家裝潢有氣質，但是隔壁桌距離太近….隔壁桌講話大聲的人完全聽的一清二楚⋯⋯椅子是木頭的很硬，桌面也太小…..。雖然廁所很乾淨，也有牙線護墊跟漱口水等等的細節….算貼心。 坦白說，今天整體服務，讓我覺得我在吃石二鍋….食材自己端，盤子自己更換什麼的…但是卻收服務費跟這個價位真的讓人傻眼！ 總體這樣的用餐經驗⋯⋯我大概只願意付2500的價值，因為整體狀況太差，雖然食材新鮮，但是他的單價跟量並不是便宜的啊⋯⋯😨 服務人員的態度很好，也很客氣，但是看他們要服務，還要去前台，無法照顧好用餐客人的服務品質真的太差⋯⋯。 接近5000塊的價位在台中能有更好的品質跟享受才對，還好今天沒有點太貴的套餐，不然應該更悶….！ 最後在意見表有寫上自己的想法，當日主管有提供未來來店裡9折的優惠卷，以及停車費的全折抵，事後也有送我們至門外90度鞠躬，真的是很有誠意，也很客氣……（所以我給三星，其中兩顆星是給當日主管及當下客氣的服務人員） 但是在這整體用餐過程後，其實效果不大⋯⋯ 當下的想法就是不會想再來了，此次的整體消費感受真的不佳，整體也沒那個價值！ 希望店家好好加油….. 中立網友：出餐有點慢，食材可，冷氣太冷 中立網友：店內音樂很吵，客人更吵，根本聽不清楚服務人員在說什麼，完全不知道用餐到最後有煮雜炊服務（可能我們自己也沒注意看菜單），我們用餐到最後，服務人員直接過來，放上白飯，直接說這是你們加購的白飯，陸續要放上煮雜炊食材，搞得我們滿頭問號，下意識反應就是說我們沒有加購白飯，服務人員就直接把東西端走了……. 在您說的點完餐及用完海鮮都沒有服務人員詢問我們，謝謝您的回覆！
2星 差評	差評網友：貴！ 差評網友：Waiting time too long and bad service. 差評網友：裝潢、服務都可以 價格是五星級的高 但是味道卻有廉價感
1星 差評	差評網友：兩人用餐8685，或許是我不懂吃但我覺得根本沒到那個價值 差評網友：不衛生不專業不好吃，如果可以，一定給0星。 和牛與伊比利都是我在台中吃過最糟的，完全不值得他的高價位。 差評網友：海鮮有幾樣不太新鮮，吃到一半就吃不下去了，服務還ok，可是整體餐點有點不值得這麼貴的價格。

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