[2023][台北市][中山區]蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋

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蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 火鍋介紹

Google 星級	4.1 顆星
Google 評論數	815 則評論
餐廳位置	10491 台北市 中山區 新生北路二段58巷6號
餐廳電話	02 2571 3430
營業資訊	星期一 17:30–23:30 星期二 17:30–23:30 星期三 17:30–23:30 星期四 17:30–23:30 星期五 17:30–23:30 星期六 17:30–23:30 星期日 17:30–23:30
平均消費	$800-1400
Google 導航	蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的Google Map
官方網站	蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的官方網站
訂位資訊
外送資訊	蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的外送連結
獲獎紀錄

餐聽簡介

風格新奇且色彩繽紛的餐廳，專賣火鍋和調酒。

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：初訪！會再回訪，東西份量多，CP值高，調味到位 好評網友：服務人員巡桌非常勤（但不負擔），食材新鮮好吃，壽星還送肉超大一份根本吃不完。吃下來價位合理，還會再訪。 好評網友：好吃舒服的辣 服務人員又很親切 餐點又好吃 剛吃完就跟朋友約下一次來吃的計畫了
4星 好評	好評網友：四人套餐的份量很夠，慢慢吃真的很飽。裝潢主題也很鮮明，浮誇到看到孔明站在船頭都不怪。 食材好吃，麻辣湯底也都超入味。 最後，單價真的不低，抗力有點大。 好評網友：巴蜀辣牛肉 真的又麻又辣 超推給愛吃辣的朋友 湯頭我選大辣大麻，中間還請服務員再升級辣度，但覺得還是偏麻居多，清湯頭一開始喝很清淡，但經過涮食材後，也不會太鹹。 食材都很新鮮，非常推哦 好評網友：肉品品質不錯 手工總合餃很不錯 整體走浮誇路線 價格略高 聚餐適合
3星 中立	中立網友：吃完全身都是火鍋味 中立網友：每種肉的品質與蝦滑細膩又好吃 巴蜀麻辣嫩牛肉吃起來嫩口且厚實 滷水拼盤的牛筋Q彈有嚼勁 肥腸也十分入味沒得挑剔 唯獨醬料吃多了好油膩不習慣（可改沾醋） *但此次造訪跟服務生要了半天的醋都沒送 麻辣湯頭吃多了有點油跟膩不太習慣，價格小貴 中立網友：麻辣湯底真的令舌頭發麻，菜色口味尚可人均1100元
2星 差評	差評網友：麻辣湯沒有香氣單純麻與辣，越吃嘴裡會帶有ㄧ層層的油膩感，白湯無特色，單純解膩用。 豆腐鴨血一般，鍋裡本身放入一點，但無法續，想吃需單點，其他料表現一般。價格不菲、環境舒服寬敞，有很多噱頭之處，沒吃過的人可以試一次，但不會想去第二次。 差評網友：驀然回首,此店正在轉角闌珊處 跟著Google地圖前後走了一圈,發現坐落在都市叢林的一個謐靜角落 對於嗜辣的我在踏進門前就對它有很高的期待(與朋友在等人到齊時還在外面研究了菜單,期待值拉滿) 先說結論–>吃完讓我感念起茹素的美好: ) ————(正文開始)————— 因顧及同行朋友口味所以鍋底點了小辣(朋友已二訪,此行也是因為有朋友推薦所以才來訪) 當日我們三個人點了: 滷水拼盤(大腸、牛筋、牛肚)、油條、玫瑰梅花豬、精選小肥牛、龍膽石斑魚片、炸酥肉、鳳爪、花枝滑、重慶芍粉、烏梅汁 本來打的算盤就是第一次吃攏後蕊啦! 就是要都吃過才知道它的厲害~ 一開始上鍋時還有很適合網美們拍的白鍋加湯秀(加中間的湯會有陣陣乾冰煙出來,視覺效果十足) 菜盤慢慢在拍照與閒聊中上齊, >首先來的是鳳爪(我以為是無骨的XD 上來室有骨頭的,朋友笑說有骨頭不就是雞爪嗎XD) 但味道著實不錯,有青花椒的香氣,但就是不好啃. >再來滷水拼盤上來我們就均勻分散在鍋的三處(方便我們三位夾取),這道中規中矩,可給中上評等. >肉的部分,豬稍韌了一點,小肥牛前面吃挺不錯後面可能被其他食材膩到了覺得稍油膩,均給中評 >花枝滑,中規中矩,中評 >現炸酥肉,本場飯局最優秀選手,趁熱吃超好吃,必點 >重慶芍粉,因為覺得它很特別,點來吃吃看.跟預期中的不太一樣,且個人喜好不一所以不予評論,第一次還是可以點點看~ >油條、烏梅汁,基本上麻辣鍋的固定班底(滷水拼盤也可以算是),中等~ >>>>龍膽石斑魚片, 作為本次評論壓軸而且我會決定給出二星評價的最大因素.當下鍋後熟後各撈了一片起來吃,當下眉頭都皺起來了(覺得有一個說不出來的味道),我本來以為是我個人的錯覺,但同行的女友也是一樣的評論. 後友人也吃了一塊給出了結論,它的魚皮就是那個味道的來源. 秉持著不要誤會食材的精神,我又煮了一片,魚肉的部分尚在接受範圍,但越靠近魚皮那個很像土味/不舒服的味道就會越重… 後來直接捨棄魚皮不吃:),但還是有1~2塊是魚肉都帶著那個味道。當下心裡真的是很崩潰,作為一個喜歡吃魚的人(海O撈巴沙林魚重度愛好者) 這真的是此生目前吃到最NG的魚… 受到這道菜的影響食慾全消,後面下小肥牛一入口馬上覺得肉味被放大,默默捨棄換了一片,發現一樣 直接果斷捨棄還有1/3盤的小肥牛. ————————— 在拜訪前無論是朋友的回訪以及網路評論其實都有給予一定的期待的,但食材本身的回饋(尤其是魚片,真的是陰影)性價比是不太相符的(當天三人吃完這樣也是4千初),後來還吃了好幾天的素食(被魚片用到對肉味很害怕) 也是一個很特別的經驗…..但希望店家能針對這部分做改進 供大家參考 謝謝~ 差評網友：裝潢擺盤氣派，食材ok，但單點用餐時間太短，無法盡興，旗袍服務生催促態度稍微令人不悅，壓力很大，只推薦給快速用餐的朋友
1星 差評	差評網友：過鹹，香料及花椒粒全與湯混合在一起，花椒粒不適合食用，不小心就會吃到，麻的整嘴，根本吃不出味道，導致點的東西無法入喉，煮了都浪費了！結帳時平均$1000/人！實在是沒有此價格應有的價值！ 差評網友：說真的 湯頭很油 沾醬也很油 雖然裝潢很不錯 但真的不好吃 差評網友：裝潢浮誇但是服務很好食物不雷

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