[2023][台北市][信義區]黑毛屋本家 信義店

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黑毛屋本家 信義店 火鍋介紹

Google 星級	4.0 顆星
Google 評論數	948 則評論
餐廳位置	110 台北市 信義區 松高路19號6樓
餐廳電話	02 2723 7722
營業資訊	星期一 11:00–15:30 17:00–22:00 星期二 11:00–15:30 17:00–22:00 星期三 11:00–15:30 17:00–22:00 星期四 11:00–15:30 17:00–22:00 星期五 11:00–15:30 17:00–22:00 星期六 11:00–22:00 星期日 11:00–22:00
平均消費	$800-1600
Google 導航	黑毛屋本家 信義店的Google Map
官方網站	黑毛屋本家 信義店的官方網站
訂位資訊	黑毛屋本家 信義店的訂位連結
外送資訊	黑毛屋本家 信義店的Uber Eats 黑毛屋本家 信義店的外送連結
獲獎紀錄

黑毛屋本家 信義店 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：鍋物都會搭配當季的食材非常好吃 店員也都很有朝氣的喊聲 非常適合朋友聚餐或是一家人一起來吃飯 好評網友：最愛的火鍋店之一 服務人員專業用心 食材新鮮 湯頭清淡 好評網友：日式傳統鍋物，食材新鮮，每季鍋物都很特別。特愛夏天摩茲鍋與冬天寄世鍋。
4星 好評	好評網友：海鮮很新鮮，肉也滿好吃的，服務很好，價格偏高。 好評網友：和之前在敦化店吃的黑毛屋不太一樣，晚餐價格也稍調高，候位時入口的服務人員態度非常好，讓人有很溫馨的感覺，菜盤和肉都在中上水準，適合食量中下的人，附餐我們選了雜炊，幫忙煮的店員蠻冷淡的，相較他服務鄰桌的態度差很多，其他店員不會主動詢問是否需要幫忙，整體來說，食材80分，服務60分，不會再特別前往😆😆 好評網友：頭湯可選則壽喜燒或是火鍋，這次用餐選擇的是火鍋，湯頭清甜好喝。從前菜、蔬菜到肉品都有服務生會幫忙服務，態度親切！和牛肉質的部分真的很棒，厚度、肉質將近完美；尤其手工豆腐真的很好吃，最喜歡餐後的蕨餅！好吃到完全想要直接再購買一份（可惜沒有販售） 但是整體價格仍覺得過高了一些，人均價大約1000-1500左右
3星 中立	中立網友：後續：店長有持續用信件及電話跟我聯繫說明，也提供補償方式，很有誠意，但因我們並非貪圖那補償的一餐，因此沒有再回訪。只希望店家往後要特別注意服務細節。我後續去吃橘色火鍋。價位相同，但論食材、環境及服務都大勝貴司，只能說黑毛屋本家請多加油。（加兩顆星回去） —————————————————— 昨天第一次消費，先說肉跟海鮮是新鮮的，份量不算多，但吃得飽。我們點的是雙人套餐+特選和牛，大約4500元，餐點沒有什麼太大問題，主要是服務人員的態度跟應對讓人大開眼界。 原本四點的訂位，結果在市民大道上塞了半小時！原來是因為今天有彩虹大遊行，眼看時間快到，我趕緊打電話延後半小時，電話中男服務生說因為後面還有訂位，所以只能讓你們吃到六點唷！我也欣然接受。 準時四點半抵達後，門口櫃臺是另一位服務生小Z接待，她又重複：「因為還有訂位，只能吃到⋯⋯」我接著回：「我知道剛電話有說，只能吃到六點。」結果服務生口氣直接的說：「不是！是55分！因為我們消毒也要時間！懂嗎？」然後被帶到桌位前，我又不好意思的解釋，因為剛塞車太久，今天有彩虹遊行。 結果該位服務生又反駁：「我們信義區都很多車，不是因為遊行，所以你們《時間管理》要注意一下！」 時間管理？？我第一次遇到有服務生會說這種話，我們來消費都還沒點餐，才坐下就有被教訓的感覺，還有，什麼叫「我們信義區都很多車」我也很常來信義區，不至於到不了解這裡的狀況，你以為信義區你家開的嗎？ 看了一下菜單，這可是一客單價2000元以上的涮涮鍋，但服務態度一進門就讓人感到不舒服。 點餐時他也面露不耐這我就不贅述了，接著上菜盤，我注意菜盤裡的菇類都乾乾扁扁不是很新鮮，就隨口問了桌邊服務人員，菇類的品種，因為我想這麼高級的餐廳，應該不會不新鮮，可能是品種比較特別，結果她回：「這種菇《全聯》都買得到。」我真的要笑出來，所以你的意思是，我們倆人4500元的菜盤我去全聯買就好了是嗎？？而且是分別兩位服務生都講一樣的話唷，乾杯集團在話術的對應上是否要加強一下教育訓練？ 由於只到六點我們吃得很趕，但也不想多耽誤，快結束時隔壁桌來了四位貴婦，她們可能也有點遲到，就跟剛那位櫃檯服務生小Z解釋今天外面有遊行，很塞車耶，結果我們又聽到讓我們笑出來的回應，服務生竟然回他們：「沒辦法啊，信義區都很塞，問題遇到了就是要去解決！」我跟先生在旁邊聽得面面相覷，想說這位服務生你以為你是誰啊？是把客人當員工在教訓嗎？ 這種奇葩的回應我還是第一次聽到，更遑論是在這種高價位的餐廳，只能說以這樣的價位我們還有很多選擇，完全沒必要來接受這種莫名其妙的服務，真是一次不愉快的消費經驗！ PS. 後續等待結帳時還聽到別桌客人也突然很不爽的直接客訴該名服務生，我確定不是我們太機車！ 中立網友：鍋物部分醬料選擇眾多，菜盤種類普通，肉類及海鮮則還算不錯。甜點雖不特別好吃但還算有誠意，用餐若只有兩人都會被排到吧台區。 中立網友：服務好/食材CP值失望/牛舌有腥味
2星 差評	差評網友：食物還不錯，但服務真的很不行欸 只是友善的詢問外套掛哪、會員禮送什麼，結果店員回覆的方式讓人很不舒服 文宣沒寫清楚，問一下是怎樣？ 好好的心情差點被破壞 差評網友：今日選擇特選澳洲和牛油花肉質並沒有很好，選擇特選的油花看起來比網友午間套餐的還差，若無法控制品質建議不如直接取消特選，菜盤部分普通偏少，牛舌與牛肉丸不錯，會讓我上評價主要是涮涮鍋幾乎都是開中大火滾煮，湯的部分從一開始到肉煮完就是一直大滾都無人加湯，油沫的部分需自行撈除，同行友人沒注意湯滾到幾乎見底剩1-2公分變焦糖色，趕緊請服務生加湯時只回覆我知道我會加後就離開去拿拉麵也沒將火先調小，眼看湯已經快變焦糖膏狀立即再請另一位服務生加湯（這部分真的非常不能接受） 原本想給一星，但櫃檯結帳服務人員真的很客氣有禮貌，乾杯老乾杯燒肉一直是我們常去光顧的店，但鍋物的部分真的讓我與友人感到失望，台灣是座寶島以同樣價位性質之餐廳很多，我想我不會再到此店消費。 差評網友：這邊店員只有幫忙煮部分食材哦，點一個兩人套餐3980，肉片請店員涮，店員來涮了一片。 不過食材蠻好的，然後這邊也不用湯煮稀飯哦。 需要幫忙涮食材或是想吃稀飯的不推薦來～
1星 差評	差評網友：服務態度極差 桌邊服務噴的整個都是 白上衣直接被噴到 差評網友：已經在黑毛屋信義店固定消費3年以上了，但最近半年～1年，信義店的新員工以及新的店長素質越來越差，當下在店裡反應肉品的狀況店長也無法處理好，還一副我們是在找碴的態度，店長還用講話非常大聲的態度在壓客人，非常無言！最近打電話預約訂位的時候，接電話的小姐揶揄的態度跟一直搶著講話，而且還不留有空隙給客人說話，一直搶著講話，真的真心傻眼！乾杯集團這麼優秀的公司，現在為什麼讓黑毛屋信義店變成這個樣子？？因為這樣糟糕的員工，現在已經不想再去光顧了（P.S：若不是信義店已經糟糕到不行，我是不會留言的。） 這些員工完全不合格，跟以前的黑毛屋的員工及店長的素質落差太大了。 差評網友：週六晚間去用餐，朋友點的博多水炊鍋的主餐雞肉一直沒有上，經詢問後，服務生說廚房漏單後來幫忙補上，但用完餐離開後才發現當天點的套餐內的手工丸類都沒有上，是我們自己也沒注意套餐品項，但以黑毛屋的價位，覺得這樣的漏單情況讓人很失望，也絕對不會再去第二次了。 看評論也不是偶發事件，所以也提醒如果有去用餐，請務必確認餐點內容，黑毛屋沒有餐點明細可以確認套餐品項是否送齊。

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