[2023][台北市][大同區]本鼎堂台式漢方麻辣鍋

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本鼎堂台式漢方麻辣鍋 火鍋介紹

Google 星級	4.5 顆星
Google 評論數	610 則評論
餐廳位置	103 台北市 大同區 南京西路277號1樓
餐廳電話	02 2558 9991
營業資訊	星期一 休息 星期二 休息 星期三 11:30–15:00 17:30–22:00 星期四 11:30–15:00 17:30–22:00 星期五 11:30–15:00 17:30–22:00 星期六 11:30–15:00 17:30–22:00 星期日 11:30–15:00 17:30–22:00
平均消費	$600-800
Google 導航	本鼎堂台式漢方麻辣鍋的Google Map
官方網站	本鼎堂台式漢方麻辣鍋的官方網站
訂位資訊
外送資訊
獲獎紀錄

餐聽簡介

工業風時尚氛圍的溫馨餐廳，供應經典火鍋。

本鼎堂台式漢方麻辣鍋 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：食材很新鮮 火鍋料很有特色 麻辣湯風味很讚👍 好評網友：真的很好吃，湯頭中藥去墩煮，不會吃了很膩 各種餃類都非常好吃，蔬菜拼盤也很新鮮，肉片的刀工之好，輕薄透亮，整體十分滿意 好評網友：麻辣鍋湯底鮮香麻辣，奶油牛奶湯底奶香濃郁但不膩口，食材都很新鮮，驚豔的是店長特製的花椒沾醬，單沾醬或加入鰹魚醬油內，都會增加食物香氣和不同的味道，最後的甜點桂花枸白木耳甜湯，香而不過甜是好吃😍
4星 好評	好評網友：裝潢低調，餐點卻不一般的單點火鍋店，在台北也算是極具特色了。第一次踏進去給我的感覺像是一間普通的地方餐館，不過從菜單到上鍋的過程一再提升我的注意力，不僅價格大膽、就連用料也沒在客氣，讓我印象深刻的是招牌麻辣湯，跟一般喝慣的知名單點麻辣火鍋店的湯頭比起來明顯不同，不是說好不好喝的那種，而是他們把麻辣湯用另一種方式重新詮釋，以中藥材混搭出的新味道。 其他小菜的部分我相信只要敢花錢哪裡都能享受，我就不多說了，整體而言cp 值算中間，因為確實不太便宜，吃個體驗還行。 好評網友：麻辣鍋底有種特殊的中藥的香氣，跟一般的麻辣火鍋差別蠻大的，牛奶鍋也非常濃郁好喝。梅花豬跟牛五花也非常的優秀，梅花豬非常大片，肥瘦適中，吃起來爽味十足，滷水拼盤跟油條就還好，一餐不便宜，這次消費一人約900元。 服務員非常的有禮貌，也不時的幫我們收拾盤子以及加湯，必須拉出來給個讚賞。 好評網友：麻辣湯底很讚 但是人手有點不足
3星 中立	中立網友：但口味還不錯，但飯太濕太軟，特色性不夠。 中立網友：食材新鮮度：90 環境：90 服務：70 驚艷度：50 CP值：中 環境舒適乾淨、食材新鮮。 麻辣湯底個人認為夠麻，香度與辣度則還好，所以覺得普普通通，適合喜歡負擔輕一點又愛麻辣鍋的人。服務上來說有人熱情敬業，有人則顯得像是幫家裡工作一樣的慵懶，拿到菜單意外沒有被介紹特色餐點，問了之後才被推薦，除了傻傻地點了平常在別間店也會點的食材之外，當晚到用餐完畢都不知道貴店桌上的佐料該怎麼搭配食用。漢方茶感覺有用心，可是烏梅汁就一般。整體份量來說偏少，所以CP值給中，兩人2500吃完，個人找不到記憶點跟二訪的理由，但內人覺得口味合適會再二訪。 中立網友：再更評價 牛五花的事，店家已經做出補救，我也接受了，所以就很客觀的說我認為3顆星的原因 豬肉都很好吃，但已經連續三次去都覺得牛肉品質很掉漆，和牛是我吃過最糟的，而其他的牛如果按照店家說的，來料就是這樣，那是不是應該換個供應商？ 再來說服務，雖然態度是挺客氣的，但會覺得很不專業，明明有來電訂位卻忘記登記，廚房也是有待教育，怎麼會上一盤全是油的肉，就算是五花也不至於九成以上都是油吧 除此之外，麻辣湯底還是很不錯，依然很清爽。 – 事隔一年多來改評價，原本是五顆星 之前我真的很喜歡這家，前後來過至少五次，公司聚餐也辦在這裡，但這次來我真的火很大欸，水準怎麼低下到這種程度 訂位8:10進去說沒訂到位，又等了15分鐘，然後說湯底只剩下麻辣鍋，沒有其他湯底，這就算了，說生日有送肉，送個牛五花全是油，還跟我說這是正常的，是當客人白癡沒吃過肉嗎？叫你們退掉，還想塞給我，我堅持不要之後，原封不動把這盤肉送到隔壁桌，原來上桌的菜還可以不用退回廚房啊 如果送要送這種邊角廢料，你們倒不如不要送，噁心誰啊 叫客人自己點餐還好意思收服務費，我是沒感受到什麼服務啦，給垃圾肉，沒訂到位，這樣你們有臉收服務費？ 你們剛開店我就來了，也推薦不少朋友來，這就是你們回饋老顧客的，爛死了，再也不會來，什麼爛店 -以下是原本的評價 意外的很好吃，不像一般的麻辣鍋吃完後覺得很負擔，在本鼎堂吃完後覺得很清爽，而且因為是很溫和的辣，所以吃得很順口 店員推薦的小辣我覺得不夠辣，喜歡吃辣的人可以直接點大辣，因為真的很清爽，不會負擔 肉的品質都很不錯 蛤蜊雖然不是很大顆的那種但很鮮 白蝦也很鮮，好吃 蝦滑很讚，一定要點 三道小菜表現也都很不錯，毛豆、白蘿蔔跟海帶都很好吃，可以免費續 進去就會附上一壺茶，是很回甘的漢方草本茶 完全會再訪的店👍🏻👍🏻👍🏻 （我覺得比鼎王、詹記好吃🤣他們雖然也好吃，但吃完還是覺得油膩，太負擔了
2星 差評	差評網友：服務態度極差，以此單價給予此服務品質覺得不值得，當下聚餐氣氛被搞得一塌糊塗，但湯頭不錯，食材尚可，單就以吃飯來講還不錯，員工訓練需加強，往二樓的樓梯有點可怕，不過有電梯，行動不便者也可方便上樓。 個人不會再訪 差評網友：湯頭偏甜的麻辣鍋 最妙是雖為單點但卻限時用餐 火鍋料記憶點不高 差評網友：不會想要評論店家，但這家店整體感覺真的讓人覺得很差，湯底不錯吃，蝦滑好吃。今天來幫朋友慶生，店員一開始跟我們介紹鮮肉小檳榔這道菜，店員說是剝皮辣椒包絞肉，於是我們就點了。後來上來以後，朋友一吃是青椒的味道，於是馬上吐出來，對於不敢吃青椒的人，誤以為是剝皮辣椒還大口的咬了一口….同桌兩位友人就像吃到毒藥一樣。 於是詢問店員～ 我：請問這是剝皮辣椒嗎？吃起來像青椒。店員說：那是剝皮辣椒沒錯，（還是我叫廚房出來跟你說？），頓時有點傻眼（是要找人跟我對質嗎！？）是員工素質太差嗎？我不過確認一下這是剝皮辣椒嗎！因為一開始店員介紹說說剝皮辣椒，我們其他人吃了也覺得是青椒的味道。 後來來了另外一個店員，跟我們解釋那是角椒，是剝皮辣椒的一種差不多種類，解釋完後還問我們有其他問題嗎？我們能有什麼問題！你就硬要說是剝皮辣椒的一種，拜託，你是沒吃過剝皮辣椒嗎？青椒跟剝皮辣椒分不清楚，對於不敢吃青椒的人，真的感覺很差…. 那為何一開始不跟我們介紹是角椒，之後過來解釋還硬要跟我們說那是剝皮辣椒，真的有種被騙的感覺，上網查（也沒有人用角椒做剝皮辣椒….，角椒就是介於青椒跟著剝皮辣椒之間）角椒的口感跟青椒一樣，不等於剝皮辣椒不等於剝皮辣椒！！！味道跟口感真的差很多！！！
1星 差評	差評網友：先說結論，這是我在大台北地區遇到最差勁的服務店家。為了家庭聚餐，提前半個月預定，到店後，店家失誤，把樓下唯一可容納七人的座位給其他客人，給我們安排樓上兩個分開的小桌，抱怨後，店家表明沒有其他更大的座位可以安排。最扯的是，我們吃完後，發現有另外一個區域有容納七個人的位子。至於店家為什麼不開放，會不會只是想省冷氣的電費這個我就不清楚了。口味的話，同價位已經可以吃海底撈了,坦白說東西口味一般般～ 差評網友：給予過期商品 請內部人員要記得盤點 檢查 差評網友：約兩個星期前和朋友去吃，但很失望!!! 服務人員態度很差，趕著在用餐1.5小時限制前就直接將帳單給我們趕我們結帳，但在時間到前30分鐘前幾次叫他們加湯都不加湯，而我們趕著吃完出去外面看其實根本無客人在等……，三人用餐一位提早15分鐘到就被催先點餐先開鍋，而卻沒說明用餐時間從開鍋算起，讓我們在最後逼迫離開感覺! 應不再考慮去了!

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