[2023][台南市][中西區]戶羽鍋物

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戶羽鍋物 火鍋介紹

Google 星級	4.2 顆星
Google 評論數	97 則評論
餐廳位置	700 台南市 中西區 友愛街38號
餐廳電話	06 220 1200
營業資訊	星期一 休息 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 12:00–14:00 17:30–21:30 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
平均消費
Google 導航	戶羽鍋物的Google Map
官方網站	戶羽鍋物的官方網站
訂位資訊
外送資訊	戶羽鍋物的外送連結
獲獎紀錄

戶羽鍋物 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：很新鮮的火鍋，雖然是高單價火鍋，但讓人吃得出品質；整場火鍋都是服務人員幫忙煮，最後的粥真是讓人驚艷，非常棒，下次還會再來光顧👍🏼 好評網友：服務態度積極、送餐效率快 海鮮是真的很新鮮 今天點鮑魚 龍蝦 中卷 都超鮮 好評網友：蠻香的，菜盤跟肉的份量也算多，蛤蜊很新鮮，這個價格對得起這食材，真的是值得再訪。
4星 好評	好評網友：和牛，鮑魚，干貝，石斑，龍蝦，螃蟹…….鮮甜美味，只專人服務，厲害！ 好評網友：服務人員在面前現煮的火鍋，海鮮種類多，食材也新鮮，最後也有用海鮮湯底煮成的粥及手工焙茶奶酪，但整體來說價格偏中上，一人低消1790$起 好評網友：適合喜歡吃海鮮火鍋的朋友來 最後會煮粥，湯頭鮮甜👍 不過如果喜歡喝湯的客人 記得跟廚師說你想要喝湯，要先舀湯 因為當天是沒喝到湯就直接煮成粥了😂😂
3星 中立	中立網友：火鍋沾醬好吃，海鮮和粥也還不錯。 有專人服務雖然很好，能料理不好處理的海鮮，但是煮的速度太快，沒有因人而異，會一直煮然後把東西都放在盤子裡，也不會有任何詢問或互動，（後來有反應，師傅有放慢），食材的部分也是沒有做任何介紹，有種莫名的就吃完了的感覺。 而且好不容易煮到後面可以喝到火鍋的湯(師傅會盛一碗），但還沒喝完，師傅也沒問就直接收走倒掉，火鍋的精華不就是那個湯嗎？ 然後雖然看得到南美館還蠻漂亮的，可是火鍋的煙會一直往身上飄，應該是空調的關係，需要往後坐避開煙。 中立網友：高單價火鍋，份量普通 專人烹煮，不用動手 收服務費有服務到位，不過這價格只會想體驗一次，沒什麼令人驚豔的地方 可能因為價格高，食材相對的也要成正比 沒有超過這價格令人意外的部分，店員細心煮也細心幫你去殼，不過煮什麼就放什麼在你面前..就吃什麼，不習慣的人會有點不放鬆，食材都算新鮮，沾醬部分都是調配好的，有什麼而外需求就看看店員是否能提供。煮完海鮮的湯都滿鮮的，覺得還不錯喝～最後煮的粥倒是有點稠了，甜點乳酪蛋糕滿好吃的～外觀也很美 中立網友：粥很好吃
2星 差評	差評網友：覺得太貴了，我覺得吃完整個下來我最多只會付1200，因為龍蝦不是那種大隻的，其他料都也只有幾塊一隻這樣，收兩千完全不合理 差評網友：除了甜點不錯吃以外，其他的海鮮就因人而異了。吃完不久之後就拉肚子….. 建議不要拿同一個夾子夾其他人吃完的玉米後再來夾鍋裡的肉給客人吃，很噁心。 差評網友：今天來到follow已久的戶羽首先 海鮮：鮑魚跟水姑娘是活體的沒話說，龍膽石斑沒有腥味也很好！醬料完全不搭海鮮醬酸到我有點沙啞，肉的沾醬竟然是我平常在家吃沙拉好市多買的胡麻醬那種，肉盤有點可憐～ 一個預定4880海鮮拼盤、處女蟳一隻、3盤肉🤷 兩個人吃快9000我竟然還可以去老街吃東西 （先聲明我們兩個人不是很大隻的那種只是比較高而已） 一樓進來很漂亮二樓裝潢略顯粗糙 櫃檯也是凌亂不堪，小帥哥也是服務一下跑去打電動一下😂這樣還算是Fine dinning 嗎？ 伊比利豬有豬臭味 牛小排很好吃畢竟是prime 的 和牛吃起來不像和牛 一開始清湯 他們主打沒有加調味料是很ok 沒錯但是乾脆用清水煮就好了？？？ 總而言之不是價格的問題，重點是我沒吃飽啊😭 整體就是一件間很over rated 的店～ 一顆星給服務 另一顆給活體海鮮？？？ 😂
1星 差評	差評網友：除了貴以為哪都是毛病 畢竟對貴的鍋物充滿期待 竟然要賣這價位 無論服務/食材/器具都應該要到位 賣這價格給種配置 非常無語😓 海鮮品質非常普通 魚腥味比較重 最可怕的是肉質很差 肉份量極少 肉腥味跟冰箱味很重 跟服務員反應 他有聽到 已讀不回 什麼意思啦 真的尤其是那個豬肉的部分 豬腥味可怕爆了 坦白說全聯肉品值都比這好一百萬倍 肉片疑似都是切好擺盤直接放在冰箱 完全沒封保鮮膜什麼的 冰箱各種食物串味以外 衛生方面也非常傻眼 煮粥的時候不知道哪來小蟲飛到粥裡頭 告知服務人員 服務人員面無表情一句話都沒說的撈起 請問這是要繼續吃還是什麼意思 服務人員處理態度有夠讓人不解 然後吧台裡好市多黃色抹布一條重頭擦到尾 擦流理台 擦餐具 擦手 擦食材 全部只用一條神奇抹布擦 是不是有點太噁 還有一部分是吃的非常趕 為了拼翻桌率 服務人員拼了命煮 為了趕上速度只能拼了命吃 果然這種速度就是會消化不良 出門口直接吞兩包胃散 哈 生意興隆 差評網友：如果員工不足，或員工教育訓練不足其實沒有一定要主打專人服務，食材不是煮太生就是太熟，海鮮煮完沒有撈浮沫蔬菜就下鍋，煮粥前湯很少如果是怕加高湯會太鹹，是直接加生水就算了，也沒有撈浮沫直接米粒下鍋煮粥，如照片… 差評網友：老闆似乎有強烈的控制慾，完全不尊重客人的意願行事。強加自己的思想在客人身上，讓人感覺甚差。一個人頭2-3000元的套餐，我相信還有更多優質的選擇。僅此一次用餐，以後不會再登門，謝謝。

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