[2023][宜蘭縣][羅東鎮]究醬石頭火鍋

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究醬石頭火鍋 火鍋介紹

Google 星級	4.4 顆星
Google 評論數	347 則評論
餐廳位置	265 宜蘭縣 羅東鎮 大同路42巷2號
餐廳電話	03 955 2537
營業資訊	星期一 11:00–14:00 17:00–22:00 星期二 11:00–14:00 17:00–22:00 星期三 休息 星期四 11:00–14:00 17:00–22:00 星期五 11:00–14:00 17:00–22:00 星期六 11:00–22:00 星期日 11:00–22:00
平均消費	$200-400
Google 導航	究醬石頭火鍋的Google Map
官方網站
訂位資訊
外送資訊
獲獎紀錄

究醬石頭火鍋 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：石頭火鍋 洋蔥拌炒的肉片香氣十足 好評網友：靜巷內，用餐環境舒適，食材豐富。 好評網友：家人都喜歡來吃的火鍋新店面環境很好舒適份量加大肉質鮮美非常推薦
4星 好評	好評網友：不錯吃 好評網友：店面不起眼座位不多的店，但真才實料又不貴，肉片在廚房先炒過免去在位置上炒給你看的油煙味，推薦梅花豬肉裡面有加乾辣椒蒜頭，下湯煮，越煮湯頭越好喝，重點湯喝完不會口乾舌燥的，記得點關廟麵吸附湯汁小孩很喜歡。海鮮鍋的蛤蠣不大但數量多有新鮮、草蝦白蝦也很甜。會再訪的店 好評網友：在巷內，裝潢設計風格不錯；寬敞明亮舒適空間。 乾淨整潔的地方。 座位旁還有萬用插座，加飯。
3星 中立	中立網友：尚可，有些服務員的態度不好 中立網友：店家十分親切，裝潢很有質感，廁所滿滿的智能設備很有趣 沙茶醬由店家提供，自助的部分有醬油、蔥、蒜、香菜、辣椒、黑黑醋等，飲料提供的是略帶古早味的紅茶 石頭鍋是在後面爆香好才上桌加湯，但跟傳統的不同，沒有麻油的香氣，比較多的是碳烤香 最令人驚艷的是蛋餃，裡面絞肉的調味相當棒 梅花豬雖帶有煙燻的香氣，但豬肉味有點重偏有咬勁而非預期中柔嫩的口感，較不符合個人口味 中立網友：湯頭跟肉片都有燒焦味 懷疑店家爆香的鍋子是不是都沒有洗,造成湯頭跟肉品吃起來滿滿的苦焦味 。 石頭火鍋通常都是新鍋直接爆香肉品在加湯，究醬的方式是中央鍋子做後續處理，失去了石頭火鍋的優勢 特調沙茶醬不是自助式，感覺不ok To:我已經表達很清楚了，客人的鍋子是乾淨的沒有錯，問題在於中央廚房的鍋子沒有刷洗重複爆香肉品 造成肉跟湯頭都是滿滿的苦味… 騙人沒有吃過台北（別家）石頭火鍋嗎？ 苦焦味跟煙燻味，懂吃的人也是會分辨 有下廚經驗的人都知道，鍋子沒有洗，一直重複炒會有什麼結果 請珍惜肯說真話的人，要不要改進也是貴店的選擇 Ps 記得以前在舊址常吃究醬，味道真的很美味 新址裝潢真的很漂亮，味道跟以前相比真的有差距，可能我還停留在以前的記憶吧😅
2星 差評	差評網友：訂位控管需要再改善 週六搶客 接訂位 到了現場等四十分 差評網友：覺得味道變了，沒有之前現炒那一味的鍋氣香 差評網友：個人覺得感覺不是很好，或許口味真的不合我，石頭鍋..是拿來一盤三分熟度的肉，沙茶說是特調……總之就是跟我期待的差很大唄
1星 差評	差評網友：店家數學有問題 差評網友：先是問幾位（我回答一位）就跟我說沒位子 那又何必一開始就問幾位（就不想接單一客人） 差評網友：滿懷期待來用餐 餐點覺得普普以外 小姐服務態度也很不優 明明用餐還沒90分鐘就在趕人了 真的很失望

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