[2023][台北市][大安區]黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌

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黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌 火鍋介紹

Google 星級	3.8 顆星
Google 評論數	216 則評論
餐廳位置	106 台北市 大安區 忠孝東路三段300號11樓
餐廳電話	02 2731 5199
營業資訊	星期一 11:00–15:00 17:00–21:30 星期二 11:00–15:00 17:00–21:30 星期三 11:00–15:00 17:00–21:30 星期四 11:00–15:00 17:00–21:30 星期五 11:00–15:00 17:00–22:00 星期六 11:00–15:00 17:00–22:00 星期日 11:00–15:00 17:00–21:30
平均消費	$1000-1600
Google 導航	黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌的Google Map
官方網站	黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌的官方網站
訂位資訊	黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌的訂位連結
外送資訊	黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌的外送連結
獲獎紀錄

黑毛屋本家 SOGO復興店｜乾杯集團鍋物品牌 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：內店堆出秋季菜單-鰻魚日本和牛涮涮鍋，感覺像是發現新大陸，抱持著嘗鮮的心情一探究竟。 陸與海的搭配果真是很絕配，已往也非常少看到白燒鰻魚使用於火鍋內，經過店員細心介紹，立馬涮了一片好好品嘗，白燒鰻本身的油脂香就跟日本和牛一樣非常相似，不沾佐料情況下就如此美味，店員也介紹了沾醬吃法，風味又達到另外一種層次，也可能是下鍋煮的緣故，吃起來完全沒有刺，而且在鍋內煮的時候鰻魚不會散掉也真的是很厲害呢。 品嘗完水裡游的那當然接著就是陸地走的日本和牛拉~ 延續白燒鰻的油脂，和牛的油花表現也相當精采，滑嫩滑嫩的牛肉入口瞬間整個是幸福啊，也非常適合搭配店員推薦的佐料一起吃哦，風味層次上又是另一種享受了。 最後餐點還有一道蒲燒鰻和牛丼飯，是利用鍋內的精華高湯，先是把蒲燒鰻下鍋依序放入和牛、雞蛋，燉煮過程使其吸入高湯，最後鋪於飯上，這又是另外一種美味了，用這做為鹹食結尾真的是神來一筆，白燒與蒲燒還有和牛的搭配，每一口都衝擊著味蕾，這真的是非常棒的美食饗宴~ 好評網友：食材新鮮 和牛非常好吃 最重要的是服務 服務真的是好到沒話說（服務員：小哇） 超級超級好 幫忙煮 很貼心解釋各項食材及烹調方式 收餐盤速度也讓我非常佩服 這次體驗給超過五顆心以上的評價 非常舒服及愉快的用餐經驗 好評網友：同事推薦的高價火鍋店，剛好遇到部門春酒才有機會品嚐，不然我應該走不進來😆 大推伊比利豬，個人覺得比和牛還棒！
4星 好評	好評網友：食材鮮美😋 坐吧臺位子手要伸長點 好評網友：黑毛屋本家吃了很多次，食材新鮮度和口味都很出色，且不時有季節食材，在餐點上設計都有用心，但每次吃總是差在服務這個環節。 服務人員態度ok，但是常常慢不只半拍，更不用說主動注意到顧客的需求，我想主要問題在於人力配置不足。 最近一次比較掉漆的，是桌邊服務時，服務人員夾菜時，不小心紅蘿蔔薄片掉到桌上，扔掉後卻未再補，雖然只是小細節，但可以看出人員訓練仍有待加強。 不過黑毛屋本家東西真的是好吃且不貴，真的很在乎服務的話，就點便宜的鍋物（如博多風水炊鍋），就不會心裡感受落差太大。 好評網友：和牛壽喜燒好吃，鹹香牛味配上蛋液真的很下飯 芝麻蛋液烏龍麵很香，麵體吸收湯汁帶點嚼勁當收尾不錯 服務態度蠻好，只是有時候會有小出槌
3星 中立	中立網友：櫃枱”董”小姐服務品質有待改進。 場內”雅暄”小姐服務非常好喔! 食材新鮮、好吃！ 中立網友：普通🙃 中立網友：火鍋是走 精緻路線的 肉品很不錯
2星 差評	差評網友：在食材上蠻新鮮，開始用餐服務態度上也不錯，但進去用餐時並未告知有用餐時間，吃了90分鐘後就開始在趕人，覺得感受度很差，而且朋友吃東西較慢，龍蝦未吃完就急著在雜炊，到後面吃的非常趕，感受度真得很差！ － Reply 謝謝小編的建議，可能我應該表達的更直接、清楚、明瞭，這樣小編在所謂「往後的留意」上才能做的確實。 我們希望的不是無止盡的用餐時間，而是從一開始就可以知道原來用餐時間限制是90分鐘。畢竟從「入座、點餐過程甚至用餐期間，始終未曾告知及提醒用餐時間限制」。 最後，也謝謝你們自己也知道最後的雜炊是屬於緊急料理的狀態，這也讓我們感受到原來貴餐廳堅持的是有效的翻桌率不是用餐體驗的品質。 差評網友：食物很美味 但請加強員工訓練！！ 今天用餐需要請服務生幫忙時，喊了一聲 小姐不好意思 但一位長髮女服務員居然面無表情回說：怎麼了嗎？正常服務員不是應該回 「需要什麼嗎？」怎麼會回「怎麼了嗎」也太沒有禮貌了吧 差評網友：坐在拿盤子旁邊 可以聽到店員邊拿東西邊ㄇㄇ其他客人 服務真的一年比一年差 雖然一直漲價 但還是看在食材一直很不錯 但四千多其實也可以有更多選擇 不過那個窩窩頭還是很有熱忱。 希望他能一直維持。 雖然吃了超過十年的黑毛屋
1星 差評	差評網友：食物不錯，但這價位我認為服務品質不統一很不行，服務生一直換，有什麼先煮要撈起來員工自己都不知道，同桌一起用餐，其他人菜盤都幫忙煮，我的卻湯都快煮乾了都還沒有要來處理，如果說同桌不統一一起煮，那乾脆不要服務還讓我比較好受，但都收服務費，價格也不是千塊有找的，員工訓練真的有待加強。 差評網友：這間店的員工喜歡聚在一起聊天，說客人壞話，我都在看了，還不自覺，每個人都在瞎忙，有一個頭髮，髮尾染那粉紅色又像紫色的女生。她一直在和其他服務人員竊竊私語，說客人壞話，我看了好久，她還不自覺，這間店是所有分店裡，服務態度最差，品質也最差的店。我可以出示用餐發票，證明我去用餐 差評網友：- 最近一直在踩雷， 《黑毛屋鍋物 Sogo復興店》 雙人套餐含服務費大約4400元，店員對菜色了解程度很低，兩個服務人員對菜單兩種說法，一個說龍蝦要後下，一個說要先下。 再來桌邊服務做半套，不然就全程讓我自己煮，一下要幫煮、一下要我自己來，無所適從，搞到最後用餐超時還趕人。 龍蝦就只放一副工具，也不特別說明不會幫忙把肉殼分離，問了才說龍蝦要自己挑肉出來。 煮的過程數度湯不夠接近乾燒，都要我主動要求店員補湯才會過來，感覺沒什麼注意用餐情況，沒有很用心。 以這個價位來說份量稍少，服務完全不及格，媽的最近一直當雷王。 –

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