[2023][台北市][中山區]牛肆

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牛肆 火鍋介紹

Google 星級	4.3 顆星
Google 評論數	1024 則評論
餐廳位置	10491 台北市 中山區 吉林路422號
餐廳電話
營業資訊	星期一 休息 星期二 休息 星期三 17:00–22:00 星期四 17:00–22:00 星期五 17:00–22:00 星期六 17:00–22:00 星期日 17:00–22:00
平均消費	$600-2000
Google 導航	牛肆的Google Map
官方網站	牛肆的官方網站
訂位資訊
外送資訊	牛肆的外送連結
獲獎紀錄

牛肆 火鍋 照片(菜單)

Ptt、Dcard、Google網友評論

5星 好評	好評網友：這次來是用線上訂位，也是一個月前才訂到 湯真的有蔬菜的甜味 肉現切美味不用說 熱炒類也都很推薦 最後當然一定要吃雜炊 精華全都在裡面🧡 雖然價格偏高但滿值得一訪 好評網友：初訪牛肆，驚為天人。 湯頭使用大量蔬菜熬製，鍋內原先就附有玉米/紅白蘿蔔/蕃茄/高麗菜/牛筋牛腩。 湯頭清爽甘甜，一碗接一碗。 當天四人用餐，一人點一份溫體牛非常新鮮非常足夠，也有額外點熱炒類產品。 推烤牛舌，是個人偏愛的厚牛舌，無腥味有嚼勁，好吃。 原本已經九分飽，沒想到雜炊更是刷新了我的紀錄，真的好好吃！我自己可以吃完一鍋那樣的好吃🤤 期待下次再投入牛肆！ 好評網友：溫體牛很好吃，湯頭很清甜，炒高麗菜超好吃 有著濃厚的牛香，生牛肉有柚子香很讚，最後就是炊飯很銷魂
4星 好評	好評網友：超級難訂位的餐廳！終於在小年夜訂到位！抱了很大的期望要去吃吃看！因為我們是預定三位用餐！沒想道我們其中一位確診剩兩位用餐！當天到餐廳報到時跟服務員告知改兩位用餐⋯服務員（老闆）卻說了一句改人數等同於取消座位！！（說話態度不是很好😡）我跟朋友傻眼但最後服務員（老闆）還是讓我們進去用餐⋯這個規定有點傻眼不知道是不想接客還是其他原因⋯餐點的話大致上還不錯吃但溫體牛筋有點多不太好咬⋯原本開心的去用餐不料遇到這樣的服務員（老闆）的態度用餐起來就對店家有所失望⋯總之要來用餐的朋友訂位時要多注意店家須知因為規定很多！當天我也觀察了一下用餐客人幾乎都是熟客所以服務員（老闆）都去打招呼服務他桌！看評價的朋友們不要誤會我的意思喔！其他員工服務都還不錯👍🏻 好評網友：忙完累死人的活動，好朋友從紐約渡假回來，終於喬好彼此的時間開心約見面，天南地北的聊，清爽的牛肉湯，看得出來都是各類蔬菜熬出來的高湯加上台南之送的溫體牛肉，配上冰涼的生啤酒，真的是再聊個三天三夜都可以聊不完 烤的虱目魚肚，也非常令人驚艷！烤的熟度喜歡的，牛舌熱熱的，真的是趁熱吃10分美味，提供的沾醬加上切碎的洋蔥也很加分，雖然吃洋蔥感覺嘴巴會有味道，但洋蔥咬下去有甜味，一點辛辣感都沒有，不知不覺又去再加了一點 烤中卷就中規中矩，下次如果有機會會想吃他的炒菜類 最後的雜炊為這頓飯畫下一段完美的句點！其實白飯只有一碗，但煮好的粥加上切碎的新鮮牛肉，三個人各盛了兩小碗，吃的飽的不要不要的，很滿足 好評網友：不錯 最喜歡炒高麗菜牛肉跟牛筋不過沒拍到 生牛肉調味重所以不用擔心腥味 口味跟台南牛肉湯頭蠻接近 但每家風味都各有特色 見仁見智囉
3星 中立	中立網友：2021/04/18 造訪 希望以後煮雜炊前可以先與客人說明需不需要攪拌等， 不然看著它逐漸收汁，很擔心會燒焦，經過主動詢問才說「可以拌一拌，剛才沒跟你說嗎」 但較年長的女店員很親切、涼拌生牛肉完全沒腥味，很清爽好吃~ 中立網友：湯頭跟牛肉品質都很不錯 但是對於很多人推薦的雜炊完全失望 店員有事先告知會煮比較久 在開始煮的時候也告知要攪動以免沾鍋 但是沒有想到我們煮了超過30分鐘 問了店員好多次就是一直來看兩眼攪一下然後加湯 我們這30分鐘就一直不斷的”自己”攪動那鍋粥 一直到煮了快40分鐘開始找不到店員 終於店員出現又再問了一次 店員才開始找煮粥的人(是別人不能煮的意思?) 然後來了把蛋放進去攪幾下 關火、其他配料放進去攪幾下 結束…….(這個動作為何只能一個人做?) 結果這鍋粥超鹹……. 完全沒有別人提到的”清甜味” 鹹到忍痛吃完一碗(這鍋兩百多很貴真的是忍痛吃完) 吃完之後口超渴 渴到吃完去對面清心買了一大杯茶喝下去還是口乾舌燥 (這間店飲料選擇少沒有提供飲用水) 反正雜炊我是不推啦 雖然沒收服務費 但是讓客人自己煮粥半小時我也是不想再體驗 也許雜炊味道是本來就這樣那可能我味覺有問題 (再強調一次真的超級鹹) 如果是疏失的話希望能改善 中立網友：東西新鮮好吃
2星 差評	差評網友：今晚剛去、外埸一位看似店長、但服務態度却跩的很、訂位6位、我們去了五位、抱怨連連、甚至大言不慚早些時候、有一桌客人、少了一位、他就直接趕走！作生意有必要到如此嗎？品質不錯、但溫體牛肉有可能差嗎？他老兄還要等我們人坐齊才要介紹怎麼吃！本不想理會他、晚餐快結束前、又來ggyy一遍！奇怪、若我們少一位、讓餐廳的食物滯留、造成損失！我們可以多加點！我真的搞不清楚你老兄是跩什麼！（我相信、我們五位的客單價應該是夠高了） 差評網友：價格高還吃不飽 最後煮的粥是真的好吃但整體吃下來會有種 蛤？沒有了嗎？剛剛吃了什麼的空虛感 差評網友：食物確實好吃無庸置疑，只是顧客無心之過卻受到老闆的不友善態度讓人很失望。 餐廳固然不是為評論而開，不過遠道而來的無知消費者亦沒有被冷言冷語對待之義務，建議店家能更清楚公布消費及訂位規則讓大家可以減少被責怪的機會。
1星 差評	差評網友：老板很跩，不分青紅皂白趕客人，生意好很了不起嗎？ 訂位的朋友臨時有事不能到，我們進店到入座都有表明少一位，直至點餐完畢，自稱老板的人才來説店規，口氣態度極差，認為我們不尊重店家，請問您又尊重客人了嗎？我們不是訂位的人並不知道您的店規，進店是消費不是吃白食，進店到離開將近15分鐘，除了安靜候餐並未驚擾其他人，老闆突然出現説了一大串店規，我們除了錯愕還禮貎告知會離開，餐點不要上，不知老板追出店外為何事？ 請問接待到點餐至少3位員工，沒有一位提及少一位不能用餐，如果您是紀律嚴明的老板，怎麼將員工訓練不足的責任怪罪到客人身上？ 差評網友：既然店家是這個態度，我也不用客氣了。要公開雙方對話，請便，我並沒有什麼激進或不合理的言論。 我當初只是私訊他們表明身份，要更改訂位人數，店家不是問我的訂位資訊，卻劈頭一句“這是攻勢行銷嗎？”，我對這個店家態度一整個莫名其妙，是誰先沒禮貌？我想，沒關係，我可能說得不夠仔細，所以我又講清楚來意，想要從兩位改三位，店家就馬上回說「當初跟行銷公司告知是接待兩位」。 說實在，我知道是兩位，也知道店家想釐清這件事，但我跟朋友看到就這麼句回覆我們真的很傻眼。一件事情可以有很多意思，端看你用什麼方法表達，如果店家沒有其他意思，端端只是想要釐清事情，只要多加一句「在確認可不可以更改人數之前要跟你說明一下，因為我們當初跟行銷公司談好是接待兩人份，所以人數部分我要稍後再做確認….」，就只需要多簡單的一點說明，但店家就只丟了一句「當初告知是兩位」，結束。請問是要我們做何感想？我們只看到這句，想法就是：“店家對於我們要多帶一人並不樂意。” ok, fine, 店家對於費用會有顧慮我也可以理解，所以我也馬上補充說我知道只提供2人份餐點這部分，而多於消費我們會自行負擔，並詢問店家這樣是否不方便，如果不行的話就算了。 我只是這樣講，結果對方竟然回說：「我還沒反應過來～我也一樣～你覺得不行就算了～」哇，我必須得說，我沒看過比這更讓我傻眼的店家回應了。我是真的因為不想給店家額外添麻煩，所以最後補充“不方便不行就算了”，然後卻得到這種諷刺、嘲弄般的回應？我只能用”瞠目結舌“來形容我的反應。 我並不覺得客人說什麼都對，但既然今天自己要出來做服務業，最基本也要有一定的溝通能力與耐心吧？連溝通都不想溝通，直接像是甩門的態度的店家，我真的不敢恭維。 至於說什麼刪除留言，開新帳號留下報復性評論，我又覺得更扯了。我確實對店家態度非常不滿意，但我並沒有做什麼有愧於人的事情，因此誠如所見，一開始是我就是用我原帳號公開留言，並沒有要隱藏身份的意思。沒想到店家看到後，向行銷公司施壓要我撤掉留言，於是我只能刪除我粉絲帳號的留言。結果我用另一個帳號留言，店家也抗議。現在不是言論自由的時代了嗎？我上網留言陳述事實，說店家態度讓我很不滿，不但會被施壓要刪除，還被說是報復性？請問是誰才在做報復性行為？ 差評網友：梳油頭的老闆~ 如果你情緒管理不好就不要出來做服務業、擺臉色給我們看是要幹嘛? 態度有必要那麼差? 難怪整間店員工態度都那麼差就是有你這種老闆，原來所有人寫的負評都是真的、年少得志 ，東西也一般般，不會再去花錢受罪了

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